CIP Ni iṣelọpọ Margarine

CIP (Mimọ-Ni-Ibi) ni iṣelọpọ Margarine

Mimọ-Ni-Ibi (CIP) jẹ eto mimọ adaṣe adaṣe ti a lo ninu iṣelọpọ margarine, iṣelọpọ kuru ati iṣelọpọ ghee Ewebe, lati ṣetọju imototo, yago fun idoti, ati rii daju didara ọja laisi awọn ohun elo pipinka. Ṣiṣejade Margarine jẹ awọn ọra, awọn epo, emulsifiers, ati omi, eyiti o le fi awọn iṣẹku silẹ ti o nilo mimọ ni kikun.

Awọn ẹya pataki ti CIP ni iṣelọpọ Margarine

Idi ti CIP

² Yọ ọra, epo, ati awọn iyoku amuaradagba kuro.

² Ṣe idilọwọ idagbasoke makirobia (fun apẹẹrẹ, iwukara, mimu, kokoro arun).

² Ṣe idaniloju ibamu pẹlu awọn iṣedede ailewu ounje (fun apẹẹrẹ, FDA, awọn ilana EU).

Awọn Igbesẹ CIP ni iṣelọpọ Margarine

² Ṣaaju-fi omi ṣan: Yọ awọn iṣẹku alaimuṣinṣin kuro pẹlu omi (igbagbogbo gbona).

² Ifọ ipilẹ: Nlo omi onisuga (NaOH) tabi iru awọn ohun elo ifọṣọ lati fọ awọn ọra ati epo lulẹ.

² Fi omi ṣan agbedemeji: Fọ jade ojutu ipilẹ.

² Acid fifọ (ti o ba nilo): Yọ awọn ohun idogo nkan ti o wa ni erupe ile kuro (fun apẹẹrẹ, lati inu omi lile).

² Fi omi ṣan ni ipari: Nlo omi mimọ lati pa awọn aṣoju mimọ kuro.

² Imototo (iyan): Ti a ṣe pẹlu peracetic acid tabi omi gbona (85°C+) lati pa awọn microbes.

Lominu ni CIP paramita

² Iwọn otutu: 60-80°C fun yiyọkuro ọra ti o munadoko.

² Iyara ṣiṣan: ≥1.5 m/s lati rii daju iṣe ṣiṣe mimọ ẹrọ.

² Akoko: Ni deede 30–60 iṣẹju fun iyipo kan.

² Kemikali ifọkansi: 1-3% NaOH fun mimọ mimọ.

Ohun elo ti mọtoto nipasẹ CIP

² Awọn tanki emulsification

² Pasteurizers

² Oluyipada ooru oju-iwe ti a pa

² Oludibo

² Pin ẹrọ iyipo

² Kneader

² Awọn ọna ṣiṣe fifin

² Awọn ẹya Crystallization

² Awọn ẹrọ kikun

Awọn italaya ni CIP fun Margarine

² Awọn iṣẹku ti o sanra ga nilo awọn ojutu ipilẹ to lagbara.

² Ewu ti idasile biofilm ni awọn opo gigun ti epo.

² Didara omi yoo ni ipa lori ṣiṣe ṣiṣe omi ṣan.

Adaṣiṣẹ & Abojuto

² Awọn eto CIP ode oni lo awọn idari PLC fun aitasera.

² Iṣiṣẹ ati awọn sensọ iwọn otutu jẹri imunadoko mimọ.

Awọn anfani ti CIP ni iṣelọpọ Margarine

² Din akoko idaduro (ko si itusilẹ afọwọṣe).

² Ṣe ilọsiwaju aabo ounje nipasẹ imukuro awọn ewu ibajẹ.

² Ṣe ilọsiwaju ṣiṣe pẹlu atunwi, awọn iyipo mimọ ti a fọwọsi.

Ipari

CIP jẹ pataki ni iṣelọpọ margarine lati ṣetọju mimọ ati ṣiṣe ṣiṣe. Awọn eto CIP ti a ṣe apẹrẹ daradara ni idaniloju ibamu pẹlu awọn ilana aabo ounje lakoko ti o n mu ṣiṣan iṣelọpọ ṣiṣẹ.