CIP Ninu Iṣelọpọ Margarine

CIP (Mimọ-Ni-ibi) ninu Iṣelọpọ Margarine

Clean-In-Place (CIP) jẹ́ ètò ìwẹ̀nùmọ́ aládàáṣe tí a ń lò fún ṣíṣe margarine, kíkúrú iṣẹ́ àgbékalẹ̀ àti ṣíṣe ghee ewébẹ̀, láti ṣe ìmọ́tótó, láti dènà ìbàjẹ́, àti láti rí i dájú pé ọjà náà dára láìsí pé a ń tú àwọn ohun èlò ká. Ìṣẹ̀dá margarine ní ọ̀rá, epo, emulsifiers, àti omi, èyí tí ó lè fi àwọn ohun tí ó nílò ìwẹ̀nùmọ́ sílẹ̀ pátápátá.

Awọn apakan pataki ti CIP ninu iṣelọpọ Margarine

Ète CIP

² Ó ń mú ọ̀rá, epo, àti àwọn ìyókù amuaradagba kúrò.

² Ó ń dènà ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn (fún àpẹẹrẹ, ìwúkàrà, mọ́ọ̀lù, bakitéríà).

² Ó ń rí i dájú pé ó bá àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ mu (fún àpẹẹrẹ, àwọn ìlànà FDA, EU).

Awọn Igbesẹ CIP ni Iṣelọpọ Margarine

² Fọ omi rẹ tẹ́lẹ̀: Ó máa ń mú àwọn ohun tí ó bàjẹ́ kúrò pẹ̀lú omi (nígbà gbogbo ó máa ń gbóná).

² Ìfọṣọ alkaline: Ó ń lo soda caustic (NaOH) tàbí àwọn ohun ìfọṣọ tó jọra láti fọ́ àwọn ọ̀rá àti epo.

² Ìwẹ̀nùmọ́ àárín: Ó ń fọ omi alkaline kúrò.

² Ìfọṣọ àsìdì (tí ó bá pọndandan): Ó ń mú àwọn ohun alumọ́ni kúrò (fún àpẹẹrẹ, láti inú omi líle).

² Ìfọmọ́ ìkẹyìn: Ó ń lo omi mímọ́ láti mú àwọn ohun ìfọmọ́ kúrò.

² Ìmọ́tótó (àṣàyàn): A máa ń fi peracetic acid tàbí omi gbígbóná (85°C+) ṣe é láti pa àwọn kòkòrò àrùn.

Àwọn Pílámítà CIP Pàtàkì

² Iwọn otutu: 60–80°C fun yiyọ ọra ti o munadoko.

² Iyàrá ìṣàn: ≥1.5 m/s láti rí i dájú pé iṣẹ́ ìmọ́tótó ẹ̀rọ ṣiṣẹ́.

² Àkókò: Lọ́pọ̀ ìgbà ìṣẹ́jú 30–60 fún gbogbo ìyípo kan.

² Ìwọ̀n kẹ́míkà: 1–3% NaOH fún ìwẹ̀nùmọ́ alkaline.

Ohun èlò tí a ti fọ̀ mọ́ nípasẹ̀ CIP

² Àwọn ojò ìtújáde

² Àwọn ohun èlò ìpalẹ̀mọ́

² Ẹ̀rọ ìyípadà ooru ojú tí a ti gé

² Olùdìbò

² Ẹ̀rọ rotor pin

² Kneader

² Awọn eto páìpù

² Àwọn ẹ̀rọ ìṣàtúnṣe kirisita

² Awọn ẹrọ kikun

Awọn ipenija ninu CIP fun Margarine

² Àwọn àpòkù ọ̀rá gíga nílò àwọn omi alkaline tó lágbára.

² Ewu ti dida biofilm ninu awọn opo gigun epo.

² Dídára omi ní ipa lórí bí a ṣe ń fi omi wẹ̀ dáadáa.

Adaṣiṣẹ ati Abojuto

² Àwọn ètò CIP òde òní lo àwọn ìṣàkóso PLC fún ìṣọ̀kan.

² Àwọn sensọ̀ ìfọwọ́sowọ́pọ̀ àti ìwọ̀n otutu ń jẹ́rìí sí bí ìmọ́tótó ṣe munadoko tó.

Àwọn àǹfààní ti CIP nínú iṣẹ́ ṣíṣe Margarine

² Ó dín àkókò ìdúró kù (kò sí ìtúpalẹ̀ pẹ̀lú ọwọ́).

² Mu aabo ounjẹ dara si nipa imukuro awọn eewu idoti.

² Ó mú kí iṣẹ́ rẹ̀ sunwọ̀n síi pẹ̀lú àwọn ìyípo ìwẹ̀nùmọ́ tí a lè tún ṣe.

Ìparí

CIP ṣe pàtàkì nínú iṣẹ́ ṣíṣe margarine láti lè máa rí i dájú pé ó mọ́ tónítóní àti pé ó ń ṣiṣẹ́ dáadáa. Àwọn ètò CIP tí a ṣe ní ọ̀nà tó tọ́ ń rí i dájú pé ó bá àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ mu, nígbà tí ó sì ń mú kí iṣẹ́ náà sunwọ̀n sí i.