Laini Iṣelọpọ Bota Ewebe

Laini Iṣelọpọ Bota Ewebe

Fídíò Ìṣelọ́pọ́:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Bọ́tà ewébẹ̀ (tí a tún mọ̀ sí bọ́tà ewébẹ̀ tàbí margarine) jẹ́ èyí tí kò ní wàrà sí bọ́tà ìbílẹ̀, tí a fi òróró ewébẹ̀ bíi ọ̀pẹ, àgbọn, soybean, sunflower, tàbí epo rapeseed ṣe. Ìlànà ìṣelọ́pọ́ náà ní nínú ṣíṣe àtúnṣe, dídàpọ̀, mímú emulsifiation, àti fífi pamọ́ láti ṣẹ̀dá ọjà tí ó rọrùn, tí ó sì lè tàn káàkiri.

Àwọn Ohun Pàtàkì Nínú Ìṣẹ̀dá Bọ́tà Ewebe

1. Ìtọ́jú àti Ìtọ́jú Epo
   • A máa ń kó epo ewébẹ̀ sínú àwọn àpò ìdọ̀tí, a sì máa ń fi sínú omi tí a ti yọ́ sí i títí dé ìwọ̀n otútù tí a fẹ́.
   • Àwọn epo lè ṣe àtúnṣe (bí a ṣe ń yọ epo kúrò, bí a ṣe ń yọ epo kúrò, bí a ṣe ń wẹ̀ ẹ́, bí a ṣe ń yọ òórùn kúrò) kí a tó lò ó.
2. Ìdàpọ̀ àti Ìdàpọ̀ Oróro
   • A máa ń da onírúurú epo pọ̀ láti mú kí ọ̀rá àti ìrísí rẹ̀ pọ̀ sí i.
   • A máa ń da àwọn afikún (emulsifiers, vitamins, adùn, iyọ̀, àti àwọn ohun ìpamọ́) pọ̀ mọ́ ara wọn.
3. Ṣíṣe àtúnṣe
   • A dapọ adalu epo naa pọ mọ omi (tabi awọn ohun elo wara) ninu ojò emulsifying kan.
   • Àwọn àdàpọ̀ onírun gíga máa ń rí i dájú pé emulsion náà dúró ṣinṣin.
4. Ṣíṣe Pasteurization
   • A máa ń gbóná emulsion náà (nígbà gbogbo 75–85°C) láti pa bakitéríà kí ó sì mú kí ó pẹ́ sí i.
5. Ìṣíkiri àti Ìtutù
   • A máa ń tu adalu náà kíákíá nínú ẹ̀rọ ìyípadà ooru tí a ti fọ́ (SSHE) láti ṣẹ̀dá àwọn kirisita ọ̀rá, èyí tí yóò mú kí ó rí bí ó ti rí.
   • Àwọn páìpù ìsinmi ń jẹ́ kí ó ṣeé ṣe kí ó tó di pé a kó wọn jọ.
6. Àkójọ
   • A fi àwọn ohun èlò ìkẹ́yìn kún un sínú àwọn ìkòkò, àwọn ìdìpọ̀, tàbí àwọn búlọ́ọ̀kì.
   • Àwọn ẹ̀rọ ìdìpọ̀ aládàáṣe máa ń rí i dájú pé wọ́n mọ́ tónítóní àti pé wọ́n ń ṣiṣẹ́ dáadáa.

Àwọn Irú Ìṣẹ̀dá Bọ́tà Ewebe

• Ṣíṣe àkójọpọ̀ - Ó yẹ fún iṣẹ́-ṣíṣe kékeré pẹ̀lú ìṣàkóso ọwọ́.
• Iṣẹ́ Ìtẹ̀síwájú - Aládàáṣe ni kikun fún iṣẹ́ àgbéjáde gíga pẹ̀lú dídára déédé.

Àwọn Ohun Èlò ti Bota Ewebe

• Yíyan, sísè oúnjẹ, àti sísè oúnjẹ.
• Àwọn oúnjẹ oníjẹun àti aláìlọ́wọ́ lactose.
• Ilé ìtọ́jú oúnjẹ àti ilé iṣẹ́.

Àwọn Àǹfààní ti Àwọn Ìlà Ìṣẹ̀dá Bọ́tà Ewebe Òde Òní

• Adaṣiṣẹ adaṣe - Din awọn idiyele iṣẹ dinku ati mu iduroṣinṣin dara si.
• Rọrùn – Àwọn àgbékalẹ̀ tí a lè ṣàtúnṣe fún onírúurú àdàpọ̀ epo.
• Apẹrẹ Itọju Ẹgbin - Ni ibamu pẹlu awọn iṣedede aabo ounjẹ (HACCP, ISO, FDA).