ISỌNIṢOKI TI ALAṢẸ
Àwọn ilé iṣẹ́ oúnjẹ lónìí dà bí àwọn ilé iṣẹ́ míràn tí wọ́n ń ṣe iṣẹ́, kìí ṣe pé wọ́n ń fojú sí ìgbẹ́kẹ̀lé àti dídára àwọn ohun èlò ìṣiṣẹ́ oúnjẹ nìkan, wọ́n tún ń wo oríṣiríṣi iṣẹ́ tí olùpèsè ohun èlò ìṣiṣẹ́ náà lè ṣe. Yàtọ̀ sí àwọn ọ̀nà ìṣiṣẹ́ tí a ń gbà, a lè jẹ́ alábàáṣiṣẹ́pọ̀ láti ìbẹ̀rẹ̀ tàbí ìpele iṣẹ́ àkànṣe títí dé ìpele ìṣẹ́gun ìkẹyìn, kí a má gbàgbé iṣẹ́ pàtàkì lẹ́yìn ọjà.
Shiputec ní ìrírí tó ju ogún ọdún lọ fún iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ àti ṣíṣe àpótí.
ÌFÍHÀN SÍ ÌMỌ̀-Ẹ̀RỌ̀ WA
ÌRÒYÌN ÀTI ÌFẸ́SẸ́
Apa Shiputec n ṣe apẹrẹ, iṣelọpọ ati tita awọn solusan ilana imọ-ẹrọ ati adaṣiṣẹ si awọn ile-iṣẹ wara, ounjẹ, ohun mimu, okun, oogun ati itọju ti ara ẹni nipasẹ awọn iṣẹ agbaye rẹ.
A ti pinnu lati ran awọn alabara wa lọwọ ni gbogbo agbaye lati mu iṣẹ ṣiṣe ati ere ti ile-iṣẹ iṣelọpọ wọn ati awọn ilana wọn dara si. A ṣe aṣeyọri eyi nipa fifunni ọpọlọpọ awọn ọja ati awọn solusan lati awọn ẹya ẹrọ ti a ṣe apẹrẹ si apẹrẹ ti awọn ile-iṣẹ ilana pipe ti a ṣe atilẹyin nipasẹ awọn ohun elo asiwaju agbaye ati awọn imọran idagbasoke.
A n tesiwaju lati ran awon onibara wa lowo lati mu ise ati ere ile ise won dara si ni gbogbo igba ise won pelu awon ise iranlowo ti a se ni ibamu pelu aini won nipase eto ise onibara ati eto apamowo ti a se eto.
ÀKÓKÒ ONÍBÀRÀ
Shiputec ń ṣe àgbékalẹ̀, ń ṣe àgbékalẹ̀ àti ń fi àwọn ìlà ìṣiṣẹ́ ìgbàlódé, tí ó gbéṣẹ́ tí ó sì ṣeé gbẹ́kẹ̀lé sílẹ̀ fún ilé iṣẹ́ oúnjẹ. Fún ṣíṣe àwọn ọjà ọ̀rá bíi margarine, bọ́tà, ìfọ́ àti ìfọ́kúrú, Shiputec ń pese àwọn ojútùú tí ó tún ní àwọn ìlà ìlànà fún àwọn ọjà oúnjẹ oníyẹ̀fun bíi mayonnaise, obe àti ìpara.
Ìṣẹ̀dá Margarine
Margarine àti àwọn ọjà tó jọra ní ìpele omi àti ìpele ọ̀rá, nítorí náà, a lè pè wọ́n ní emulsions omi-nínú epo (W/O) níbi tí a ti fọ́n omi ká gẹ́gẹ́ bí ìṣàn omi ní ìpele ọ̀rá tó ń bá a lọ. Gẹ́gẹ́ bí a ṣe lò ó, a yan ìpele ọ̀rá àti ìlànà ìṣelọ́pọ́ gẹ́gẹ́ bí ó ti yẹ.
Yàtọ̀ sí àwọn ohun èlò ìṣàtúnṣe kirisita, ibi ìṣelọ́pọ́ òde òní fún margarine àti àwọn ọjà tó jọ mọ́ ọn yóò ní onírúurú àwọn tanki fún ìtọ́jú epo àti fún ìpèsè emulsifier, ìpele omi àti ìpèsè emulsion; a ṣírò ìwọ̀n àti iye àwọn tanki náà ní ìbámu pẹ̀lú agbára ilé iṣẹ́ àti àkójọ ọjà. Ibi ìṣelọ́pọ́ náà tún ní ẹ̀rọ ìṣàtúnṣe pasteurization àti ibi ìyọ́ nǹkan. Nítorí náà, a lè pín ilana ìṣelọ́pọ́ sí àwọn iṣẹ́-abẹ́lé wọ̀nyí (jọ̀wọ́ wo àwòrán 1):
ÌṢẸ́ṢẸ̀LẸ̀ ÌGBÀ OMI ÀTI ÌGBÀ Ọ̀RÀ (AGBÈGBÈ 1)
A sábà máa ń pèsè omi náà ní ìpele-ìpele nínú ojò ìpele omi. Omi náà yẹ kí ó ní ìwọ̀n mímu tó dára. Tí a kò bá lè dá a lójú pé a lè ṣe ìdánilójú pé a ó fi omi náà ṣe ìtọ́jú ṣáájú nípasẹ̀ àpẹẹrẹ UV tàbí ẹ̀rọ àlẹ̀mọ́.
Yàtọ̀ sí omi, ìpele omi lè ní iyọ̀ tàbí omi dídùn, àwọn èròjà wàrà (margarine tábìlì àti àwọn èròjà ọ̀rá díẹ̀), sùgà (àkàrà puff), àwọn ohun tí ń mú kí ọ̀rá rọ̀ (àwọn èròjà ọ̀rá díẹ̀ àti èyí tí kò ní ọ̀rá púpọ̀), àwọn ohun tí ń mú kí ó rọ̀ àti àwọn adùn tí ó lè yọ́ omi.
Àwọn èròjà pàtàkì nínú ìpele ọ̀rá, àdàpọ̀ ọ̀rá, sábà máa ń jẹ́ àdàpọ̀ ọ̀rá àti òróró onírúurú. Láti lè ṣe àṣeyọrí margarine pẹ̀lú àwọn ànímọ́ àti iṣẹ́ tí a fẹ́, ìpíndọ́gba ọ̀rá àti òróró nínú àdàpọ̀ ọ̀rá ni ó ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ ọjà ìkẹyìn.
Àwọn ọ̀rá àti òróró onírúurú, yálà gẹ́gẹ́ bí àdàpọ̀ ọ̀rá tàbí epo kan ṣoṣo, ni a máa ń kó pamọ́ sínú àwọn àpò ìtọ́jú epo tí a sábà máa ń gbé síta ibi ìpèsè. A máa ń tọ́jú wọn ní ìwọ̀n otútù tí ó dúró ṣinṣin ní òkè ibi tí ọ̀rá náà ti ń yọ́, a sì máa ń rú wọn kí wọ́n má baà pín ọ̀rá náà sí wẹ́wẹ́, kí ó sì rọrùn láti lò ó.
Yàtọ̀ sí àdàpọ̀ ọ̀rá, ìpele ọ̀rá sábà máa ń ní àwọn èròjà kéékèèké tí ó lè yọ́ ọ̀rá bíi emulsifier, lecithin, adùn, àwọ̀ àti àwọn antioxidants. Àwọn èròjà kéékèèké wọ̀nyí ni a máa ń yọ́ nínú àdàpọ̀ ọ̀rá kí a tó fi omi kún un, nítorí náà kí a tó fi emulsification sí i.
ÌPÈSÈ ÌMỌ́LỌ́SÌN (AGBÈGBÈ 2)
Àwòrán 1:
1. Ìmúrasílẹ̀ ìpele omi àti ìpele ọ̀rá (agbègbè 1),
2. Ìpèsè emulsion (agbègbè 2),
3. Ṣíṣe àtúnṣe (agbègbè 3),
4. Agbegbe dida tutu, kiristali ati fifọ (agbegbe 4),
5. Àkójọpọ̀ àti àtúnṣe yọ́ (agbègbè 5)
A máa ń ṣe emulsion náà nípa gbígbé onírúurú epo àti àdàpọ̀ ọ̀rá tàbí ọ̀rá sínú ojò emulsion. Lọ́pọ̀ ìgbà, a máa ń fi àwọn ọ̀rá tí ó yọ́ tàbí àdàpọ̀ ọ̀rá kún un ní àkọ́kọ́, lẹ́yìn náà ni a máa ń fi àwọn ọ̀rá tí ó yọ́ díẹ̀ àti òróró omi kún un. Láti parí ìpèsè ìpele ọ̀rá, a máa ń fi emulsifier àti àwọn èròjà kéékèèké mìíràn tí ó lè tú epo sínú àdàpọ̀ ọ̀rá náà. Nígbà tí a bá ti da gbogbo àwọn èròjà fún ìpele ọ̀rá náà pọ̀ dáadáa, a máa ń fi omi kún un, a sì máa ń ṣẹ̀dá emulsion náà lábẹ́ ìdàpọ̀ tí ó le koko ṣùgbọ́n tí a ń ṣàkóso.
Oríṣiríṣi ètò ni a lè lò fún ìwọ̀n àwọn èròjà tó yàtọ̀ síra fún emulsion, èyí tí méjì nínú wọn ń ṣiṣẹ́ ní ìpele kọ̀ọ̀kan:
- Ètò mita ìṣàn
- Ètò ìwọ̀n ojò
Ètò ìfọ́mọ́ra oní-ìlà tí ń bá a lọ jẹ́ ojútùú tí kò fi bẹ́ẹ̀ wù ú ṣùgbọ́n tí a lò fún àpẹẹrẹ àwọn ìlà agbára gíga níbi tí ààyè díẹ̀ wà fún àwọn táńkì ìfọ́mọ́ra. Ètò yìí ń lo àwọn pàǹpù ìfúnpọ̀ àti àwọn mita ìṣàn ibi-pupọ̀ láti ṣàkóso ìpíndọ́gba àwọn ìpele tí a fi kún inú táńkì ìfọ́mọ́ra kékeré kan.
Gbogbo àwọn ètò tí a mẹ́nu kàn lókè yìí ni a lè ṣàkóso láìfọwọ́ṣe. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ilé iṣẹ́ àtijọ́ kan ṣì ní àwọn ètò ìpèsè emulsion tí a fi ọwọ́ ṣe, ṣùgbọ́n àwọn wọ̀nyí ń gba iṣẹ́ púpọ̀, a kò sì gbani nímọ̀ràn láti fi síbẹ̀ lónìí nítorí àwọn òfin ìtọ́pinpin tó lágbára.
Ètò ìwọ̀n ìṣàn omi dá lórí ìpèsè emulsion tí a ṣe ní ìpele-ìpele, níbi tí a ti ń wọn onírúurú ìpele àti àwọn èròjà nípa lílo àwọn mita ìṣàn omi nígbà tí a bá gbé wọn láti oríṣiríṣi àwọn tanki ìpèsè sínú ojò emulsion. Ìpéye ètò yìí jẹ́ +/-0.3%. Ètò yìí jẹ́ àmì àìnímọ̀lára sí àwọn ipa òde bí ìgbọ̀n àti eruku.
Ètò ojò ìwọ̀n náà dàbí ètò mita ìṣàn tí a gbé kalẹ̀ lórí ìpèsè emulsion tí a ṣe ní ìpele-ìpele. Níbí, a fi iye àwọn èròjà àti ìpele kún tààrà sí ojò emulsion tí a gbé kalẹ̀ lórí àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹrù tí ó ń ṣàkóso iye tí a fi kún ojò náà.
Lọ́pọ̀ ìgbà, a máa ń lo ètò ojò méjì fún mímúra emulsion náà kí ó lè máa ṣiṣẹ́ lórí ojò ojò nígbà gbogbo. Ojò kọ̀ọ̀kan ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ojò ìpèsè àti ojò ìpamọ́ (ojò emulsion), nítorí náà, a ó máa fi ojò kan bọ́ ojò kan nígbà tí a ó sì pèsè ojò tuntun ní òmíràn àti ní òmíràn. Èyí ni a ń pè ní ètò flip-flop.
Ojútùú kan níbi tí a ti ń pèsè emulsion nínú ojò kan, tí a sì gbé e lọ sí ojò buffer láti ibi tí a ti ń fi ìlà crystallization sí ni àṣàyàn kan náà. Ètò yìí ni a ń pè ní ètò premix/buffer.
ÌṢÍṢẸ́PỌ̀ (AGBÈGBÈ 3)
Láti inú ojò ìpamọ́ ni a sábà máa ń fa emulsion náà nígbà gbogbo nípasẹ̀ pàṣípààrọ̀ ooru awo (PHE) tàbí pàṣípààrọ̀ ooru dada tí a ti fọ́ díẹ̀ (SSHE), tàbí SSHE tí a ti ń tà gíga fún pípamọ́ kí ó tó wọ inú ìlà ìṣàn kirisita.
Fún àwọn ọjà ọ̀rá pípé, a sábà máa ń lo PHE. Fún àwọn ẹ̀yà ọ̀rá tí ó kéré jùlọ níbi tí a ti retí pé emulsion náà yóò fi ìfọ́síwájú gíga hàn àti fún àwọn emulsions tí ó ní èròjà ooru (fún àpẹẹrẹ emulsions pẹ̀lú èròjà amuaradagba gíga), a gbani nímọ̀ràn pé kí ètò SPX jẹ́ ojutù titẹ kékeré tàbí kí ó jẹ́ ojutù titẹ gíga.
Ìlànà ìtọ́jú pasteurization ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní. Ó ń rí i dájú pé kòkòrò àrùn kòkòrò àti ìdàgbàsókè àwọn ohun alààyè míràn ń dínkù, èyí sì ń mú kí ìdúróṣinṣin microbiological ti emulsion náà sunwọ̀n sí i. Písítà pasteurization ti ìpele omi nìkan ni ó ṣeé ṣe, ṣùgbọ́n písítà pasteurization ti emulsion náà dára jù nítorí pé ìlànà pasteurization ti emulsion yóò dín àkókò ìdúró láti ọjà pasteurized sí kíkún tàbí kíkó ọjà ìkẹyìn. Bákan náà, a ń tọ́jú ọjà náà ní ọ̀nà tí ó wà ní ìtòsí láti pasteurization sí kíkún tàbí kíkó ọjà ìkẹyìn jọ, a sì ń rí i dájú pé písítà pasteurization ti èyíkéyìí ohun èlò àtúnṣe nígbà tí a bá ti pasteurization ti emulsion náà tán.
Ni afikun, pasteurization ti pipe emulsion rii daju pe emulsion naa wa si laini crystallization ni iwọn otutu ti o duro nigbagbogbo ti o si n gba awọn paramita processing nigbagbogbo, iwọn otutu ọja ati apẹrẹ ọja. Ni afikun, iṣẹlẹ ti emulsion ti a ti kọ tẹlẹ ti a fi si ẹrọ crystallization ni a ṣe idiwọ nigbati emulsion naa ba ti pasteurized daradara ti a si fi si fifa titẹ giga ni iwọn otutu 5-10°C ti o ga ju aaye yo ti ipele ọra lọ.
Ìlànà ìyọ́mọ́ra tí ó wọ́pọ̀ jùlọ lẹ́yìn ìpèsè emulsion ní 45-55°C yóò ní ìtẹ̀léra ìgbóná àti ìdúró ti emulsion ní 75-85°C fún ìṣẹ́jú àáyá 16. Lẹ́yìn náà, ìlànà ìtútù sí iwọ̀n otútù ti 45-55°C. Ìwọ̀n otútù ìkẹyìn sinmi lórí iwọ̀n yíyọ́ ti ìpele ọ̀rá: bí iwọ̀n yíyọ́ ti pọ̀ tó, bẹ́ẹ̀ ni iwọ̀n otútù náà ti pọ̀ tó.
FÍFÍFÍFÍFÍ, FÍFÍFÍFÍFÍFÍFÍ ÀTI FÍF ...
A máa ń fa emulsion náà sínú ìlà ìṣàn kirisita nípasẹ̀ lílo pístónì onítẹ̀sí gíga (HPP). Ìlà ìṣàn kirisita fún ṣíṣe margarine àti àwọn ọjà tó jọ mọ́ ọn sábà máa ń ní SSHE onítẹ̀sí gíga tí a fi ammonia tàbí Freon cooling media ṣe. A sábà máa ń fi ẹ̀rọ pin rotor àti/tàbí àwọn kirisita àárín sínú ìlà náà láti fi kún agbára ìfọ́ àti àkókò fún ṣíṣe àwọn ọjà ike. Pọ́ọ̀bù ìsinmi ni ìpele ìkẹyìn ti ìlà ìṣàn kirisita náà, a sì máa ń fi sínú rẹ̀ kìkì tí ọjà náà bá wà ní dídì.
Okan laini kirisita naa ni SSHE titẹ giga, eyiti emulsion gbigbona naa tutu pupọ ati pe o di kristali lori oju inu ti tube tutu. Awọn scrapers ti n yipo ni a fọ emulsion naa kuro daradara, nitorinaa emulsion naa ni a tutù ati ki o pò ni akoko kanna. Nigbati ọra inu emulsion naa ba di kristali, awọn kirisita ọra naa di nẹtiwọọki onisẹpo mẹta ti o di awọn omi ati epo omi mu, ti o yorisi awọn ọja ti o ni awọn abuda ti iseda ti ṣiṣu.
Ní ìbámu pẹ̀lú irú ọjà tí a fẹ́ ṣe àti irú ọ̀rá tí a lò fún ọjà pàtó náà, a lè ṣàtúnṣe ìṣètò ìlà kirisita (bí àpẹẹrẹ ìtòlẹ́sẹẹsẹ àwọn ọ̀pá itutu àti àwọn ẹ̀rọ rotor pin) láti pèsè ìṣètò tí ó dára jùlọ fún ọjà pàtó náà.
Nítorí pé ìlà ìṣàn kirisita sábà máa ń ṣe ju ọjà ọ̀rá kan pàtó lọ, SSHE sábà máa ń ní àwọn apá ìtútù méjì tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ tàbí àwọn ọ̀pá ìtútù láti lè bá àwọn ohun tí a nílò fún ìlà ìṣàn kirisita tí ó rọrùn mu. Nígbà tí a bá ń ṣe onírúurú ọjà ọ̀rá tí a ti pò mọ́ra pẹ̀lú onírúurú àdàpọ̀ ọ̀rá, a nílò ìyípadà nítorí pé àwọn ànímọ́ ìṣàn kirisita ti àwọn àdàpọ̀ náà lè yàtọ̀ láti oríṣiríṣi àdàpọ̀ kan sí òmíràn.
Ìlànà ìṣàtúnṣe kirisita, àwọn ipò ìṣiṣẹ́ àti àwọn pàrámítà ìṣiṣẹ́ ní ipa ńlá lórí àwọn ànímọ́ àwọn ọjà margarine àti spread tó kẹ́yìn. Nígbà tí a bá ń ṣe àgbékalẹ̀ ìlà ìṣàtúnṣe kirisita, ó ṣe pàtàkì láti mọ àwọn ànímọ́ àwọn ọjà tí a gbèrò láti ṣe lórí ìlà náà. Láti rí i dájú pé a fi owó náà pamọ́ fún ọjọ́ iwájú, ó ṣe pàtàkì láti ní ìyípadà nínú ìlà náà àti àwọn pàrámítà ìṣiṣẹ́ tí a lè ṣàkóso lẹ́nìkọ̀ọ̀kan, nítorí pé iye àwọn ọjà tí ó wù ú lè yípadà pẹ̀lú àkókò àti àwọn ohun èlò aise.
Agbára ìlà náà ni a pinnu nípa ojú ìtútù tí ó wà nínú SSHE. Àwọn ẹ̀rọ oníwọ̀n tó yàtọ̀ síra wà láti oríṣiríṣi ìlà agbára tó kéré sí gíga. Bákan náà, oríṣiríṣi ìwọ̀n ìyípadà ló wà láti oríṣiríṣi ẹ̀rọ onípele kan sí oríṣiríṣi ìlà onípele, èyí sì mú kí àwọn ìlà onípele náà rọrùn láti ṣiṣẹ́ dáadáa.
Lẹ́yìn tí ọjà náà bá ti tutù nínú SSHE, ó wọ inú ẹ̀rọ pin rotor àti/tàbí àwọn kirisita àárín níbi tí a ti pò ó fún àkókò kan pàtó pẹ̀lú agbára díẹ̀ láti ran lọ́wọ́ láti gbé nẹ́tíwọ́ọ̀kì onípele mẹ́ta náà ga, èyí tí ó jẹ́ ìrísí ike ní ìpele macroscopic. Tí ọjà náà bá jẹ́ pé a fẹ́ pín in gẹ́gẹ́ bí ọjà tí a dì, yóò tún wọ inú SSHE kí ó tó di inú páìpù ìsinmi kí ó tó di ìbòrí. Tí ọjà náà bá kún sínú agolo, kò sí páìpù ìsinmi tí ó wà nínú ìlà kirisita náà.
Ìkójọpọ̀, Kíkún àti Ìyípadà (Agbègbè 5)
Onírúurú ẹ̀rọ ìdìpọ̀ àti ẹ̀rọ ìkún ni ó wà lórí ọjà, a kò sì ní ṣàlàyé rẹ̀ nínú àpilẹ̀kọ yìí. Síbẹ̀síbẹ̀, ìdúróṣinṣin ọjà náà yàtọ̀ gan-an tí a bá ṣe é láti fi kún un tàbí kí a fi kún un. Ó ṣe kedere pé ọjà tí a kó sínú àpótí gbọ́dọ̀ ní ìrísí líle ju ọjà tí a kún lọ, tí ìrísí yìí kò bá sì dára, a ó darí ọjà náà sí ètò ìyọ́, a ó yọ́ ọ, a ó sì fi kún ojò ìpamọ́ fún àtúnṣe. Oríṣiríṣi ẹ̀rọ ìyọ́ ọrùn ló wà, ṣùgbọ́n àwọn ẹ̀rọ tí a lò jùlọ ni PHE tàbí SSHE tí a fi agbára díẹ̀ tẹ̀.
Àdáṣiṣẹ́
Gẹ́gẹ́ bí àwọn ọjà oúnjẹ mìíràn, Margarine wà ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé iṣẹ́ lónìí tí a ń ṣe lábẹ́ ìlànà ìtọ́pinpin tó pọndandan. Àwọn ìlànà wọ̀nyí sábà máa ń bo àwọn èròjà, ìṣelọ́pọ́ àti ọjà ìkẹyìn, kìí ṣe pé ó ń mú ààbò oúnjẹ pọ̀ sí i nìkan, ṣùgbọ́n ó tún ń mú kí oúnjẹ náà dára sí i. A lè lo àwọn ìbéèrè ìtọ́pinpin nínú ètò ìṣàkóso ilé iṣẹ́ náà, a sì ṣe ètò ìṣàkóso Shiputec láti ṣàkóso, ṣàkọsílẹ̀ àti ṣàkọsílẹ̀ àwọn ipò àti pàrámítà pàtàkì nípa iṣẹ́ ṣíṣe gbogbo rẹ̀.
Ètò ìṣàkóso náà ní ààbò ọ̀rọ̀ìpamọ́, ó sì ní àkọsílẹ̀ ìtàn gbogbo àwọn pàrámítà tó ní í ṣe pẹ̀lú ìlà ìṣiṣẹ́ margarine láti ìwífún nípa ohunelo sí ìṣàyẹ̀wò ọjà ìkẹyìn. Àkọsílẹ̀ ìpamọ́ náà ní agbára àti ìjáde ti fifa titẹ gíga (l/wakati àti ìfúnpọ̀ ẹ̀yìn), ìwọ̀n otútù ọjà (pẹ̀lú ìlànà pasteurization) nígbà ìṣàfihàn, ìwọ̀n otútù ìtútù (tàbí ìfúnpọ̀ ìtútù) ti SSHE, iyára SSHE àti àwọn ẹ̀rọ rotor pin, àti ẹrù àwọn ẹ̀rọ tí ń ṣiṣẹ́ fifa titẹ gíga, àwọn ẹ̀rọ SSHE àti àwọn ẹ̀rọ rotor pin.
Ètò ìṣàkóso
Nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ náà, a ó fi àwọn àmì ìró náà ránṣẹ́ sí olùṣiṣẹ́ náà tí àwọn ìlànà ìtọ́jú fún ọjà pàtó náà bá kọjá ààlà; wọ́n wà nínú olóòtú ohunelo kí a tó ṣe iṣẹ́ náà. A gbọ́dọ̀ fi ọwọ́ mọ àwọn àmì ìró yìí, a sì gbọ́dọ̀ gbé àwọn ìgbésẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìlànà. A ó tọ́jú gbogbo àmì ìró náà sínú ètò ìró ìtàn fún ìwòran lẹ́yìn náà. Nígbà tí ọjà náà bá fi ìlà ìṣiṣẹ́ náà sílẹ̀ ní fọ́ọ̀mù tí a fi ọjọ́, àkókò àti nọ́mbà ìdámọ̀ ìpele hàn fún ìtọ́pinpin lẹ́yìn náà. Nítorí náà, a fi gbogbo ìtàn gbogbo ìgbésẹ̀ ìṣiṣẹ́ tí ó ní í ṣe pẹ̀lú iṣẹ́ náà sílẹ̀ fún ààbò olùpèsè àti olùlò ìkẹyìn, oníbàárà.
CIP
Àwọn ilé ìwẹ̀nùmọ́ CIP (CIP = ìwẹ̀nùmọ́ ní ipò) tún jẹ́ ara ilé ìwẹ̀nùmọ́ margarine òde òní nítorí pé ó yẹ kí a máa fọ àwọn ilé ìṣẹ̀dá margarine déédéé. Fún àwọn ọjà margarine ìbílẹ̀ lẹ́ẹ̀kan lọ́sọ̀ọ̀sẹ̀ jẹ́ àkókò ìwẹ̀nùmọ́ déédé. Síbẹ̀síbẹ̀, fún àwọn ọjà onímọ̀lára bíi ọ̀rá díẹ̀ (omi púpọ̀) àti/tàbí àwọn ọjà tí ó ní amuaradagba púpọ̀, a gbani nímọ̀ràn láti lo àkókò kúkúrú láàárín CIP.
Ní ìlànà, a lo ètò CIP méjì: àwọn ilé iṣẹ́ CIP tí wọ́n ń lo ohun èlò ìfọmọ́ lẹ́ẹ̀kan ṣoṣo tàbí àwọn ilé iṣẹ́ CIP tí a dámọ̀ràn tí wọ́n ń ṣiṣẹ́ nípasẹ̀ omi ìfọṣọ láti inú ohun èlò ìfọmọ́ níbi tí a ti ń dá àwọn ohun èlò bíi lye, acid àti/tàbí àwọn ohun èlò ìpalára padà sí àwọn ibi ìpamọ́ CIP kọ̀ọ̀kan lẹ́yìn lílò. Ìlànà ìkẹyìn yìí dára jù nítorí pé ó dúró fún ojútùú tó dára fún àyíká, ó sì jẹ́ ojútùú tó rọrùn nípa lílo àwọn ohun èlò ìfọmọ́, èyí sì ni iye owó tí wọ́n ná.
Tí a bá fi ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìlà iṣẹ́-ṣíṣe sí ilé-iṣẹ́ kan, ó ṣeé ṣe láti ṣètò àwọn ipa ọ̀nà ìwẹ̀nùmọ́ tí ó jọra tàbí àwọn ètò satẹlaiti CIP. Èyí yóò mú kí àkókò ìwẹ̀nùmọ́ àti lílo agbára dínkù gidigidi. Àwọn pàrámítà ti ilana CIP ni a ń ṣàkóso láìfọwọ́sí àti wọlé fún àmì ìtọ́sọ́nà lẹ́yìn náà nínú ètò ìṣàkóso.
ÀWỌN ÀṢẸ ÌKẸYÌN
Nígbà tí a bá ń ṣe margarine àti àwọn ọjà tó jọ mọ́ ọn, ó ṣe pàtàkì láti fi sọ́kàn pé kì í ṣe àwọn èròjà bíi epo àti ọ̀rá tí a lò tàbí ìlànà ọjà nìkan ló ń pinnu dídára ọjà ìkẹyìn, ṣùgbọ́n ó tún ń pinnu bí ohun èlò náà ṣe rí, àwọn ìlànà ìṣiṣẹ́ àti ipò tí ohun èlò náà wà. Tí kò bá sí ìtọ́jú ìlà tàbí ohun èlò náà dáadáa, ewu wà pé ìlà náà kò ṣiṣẹ́ dáadáa. Nítorí náà, láti ṣe àwọn ọjà tó dára, ohun èlò tó ń ṣiṣẹ́ dáadáa jẹ́ ohun pàtàkì, ṣùgbọ́n yíyan àdàpọ̀ ọ̀rá pẹ̀lú àwọn ànímọ́ tó bá ìlò ọjà náà mu tún ṣe pàtàkì, ó tún ṣe pàtàkì láti ṣètò àti yíyan àwọn ìlànà ìṣiṣẹ́ ti ohun èlò náà. Níkẹyìn, ọjà ìkẹyìn gbọ́dọ̀ jẹ́ èyí tí a tọ́jú ní ìwọ̀n otútù gẹ́gẹ́ bí a ṣe lò ó ní ìkẹyìn.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Jan-21-2026