Kuru itupalẹ ọja ati awọn ireti

Kuru itupalẹ ọja ati awọn ireti

Ìkékúrú jẹ́ irú ọ̀rá líle tí a ń lò nínú iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ níbi tí èròjà pàtàkì rẹ̀ jẹ́ epo ewébẹ̀ tàbí ọ̀rá ẹranko. A ń lo ìkékúrú náà ní ibi ṣíṣe oúnjẹ, dídín àti àwọn ibi ṣíṣe oúnjẹ mìíràn, ète pàtàkì náà ni láti mú kí oúnjẹ náà gbóná síi àti kí ó dùn. Pẹ̀lú ìdàgbàsókè ilé iṣẹ́ oúnjẹ àgbáyé, ilé iṣẹ́ ìkékúrú náà ń dàgbàsókè, ó sì ń fi àṣà ìṣẹ̀dá àti ìṣẹ̀dá tó ga hàn.

Àkótán ọjà kúrú kárí ayé

Ọjà ìkékúrú kárí ayé ti fi ìdàgbàsókè hàn ní àwọn ọdún àìpẹ́ yìí, àti pé ìwọ̀n ọjà ti ń gbòòrò sí i lọ́dọọdún. Gẹ́gẹ́ bí ìròyìn ìwádìí ọjà, àwọn ohun pàtàkì tó ń fa ìkékúrú ọjà kárí ayé ni ìbéèrè tó ń pọ̀ sí i fún àwọn oúnjẹ tí a yàn, ìdàgbàsókè kíákíá ti ilé iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ, àti ìwá oúnjẹ tó dára jùlọ tí àwọn oníbàárà ń wá. Pàápàá jùlọ ní àwọn ọjà tó ń yọjú, bíi agbègbè Asia-Pacific, Latin America àti àwọn ibòmíràn, pẹ̀lú ìdàgbàsókè ọrọ̀ ajé àti ìdàgbàsókè àwọn ìwọ̀n ìgbésí ayé, lílo àwọn ọjà búrẹ́dì àti oúnjẹ kíákíá ti pọ̀ sí i ní pàtàkì, èyí sì túbọ̀ ń mú kí ọjà ìkékúrú náà gbòòrò sí i.

Awọn aṣa ati awọn italaya ile-iṣẹ

1. Ìlera àti oúnjẹ: Pẹ̀lú gbajúmọ̀ àwọn èrò jíjẹ oúnjẹ aládùn, àwọn oníbàárà ń ṣọ́ra fún kíkúrú tí ó ní àwọn èròjà trans fatty acids àti àwọn ọ̀rá tí ó kún fún ẹ̀jẹ̀. Láti ṣe èyí, ilé iṣẹ́ náà ń tẹ̀síwájú láti ṣe àgbékalẹ̀ àti láti gbé àwọn ọjà trans fatty acid tí ó lọ́ra, àwọn ọjà dínkù ọ̀rá tí ó lọ́ra, bíi lílo epo ọ̀pẹ, epo sunflower, epo soybean àti àwọn ohun èlò mìíràn láti rọ́pò ọ̀rá ẹranko ìbílẹ̀.

2. Idaabobo ayika ati iduroṣinṣin: Ọpọlọpọ awọn olupilẹṣẹ ti o kuru ti bẹrẹ si dojukọ aabo ayika ati iduroṣinṣin, nipa ṣiṣe awọn ilana iṣelọpọ ti o dara julọ, idinku awọn itujade erogba ati gbigba awọn orisun agbara isọdọtun lati ṣaṣeyọri iṣelọpọ alawọ ewe. Fun apẹẹrẹ, iṣakoso alagbero ti pq ipese epo ọpẹ ti di idojukọ ile-iṣẹ.

3. Ìmúdàgba ìmọ̀ ẹ̀rọ: A ti lo ìmọ̀ ẹ̀rọ iṣiṣẹ́ tó ga jùlọ láti dín iṣẹ́ ìṣẹ̀dá kù, bíi àtúnṣe enzymatic, ìyọkúrò omi tó lágbára, ìtújáde molecular distillation àti àwọn ìmọ̀ ẹ̀rọ míràn, èyí tó mú kí dídára ọjà àti iṣẹ́ ìṣẹ̀dá sunwọ̀n sí i.

Awọn ohun elo iṣiṣẹ kukuru

Ṣíṣe àkópọ̀ ìṣiṣẹ́ kúkúrú ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ọ̀nà ìṣiṣẹ́ tó díjú, ó sì nílò ẹ̀rọ tó ga jù. Àwọn ẹ̀rọ pàtàkì náà ní:

1. Ohun èlò ìtúnṣe epo: títí bí ìtújáde epo, ìtújáde epo, ìtújáde àwọ̀, ìtújáde oorun àti àwọn ìlànà mìíràn ti ohun èlò, tí a lò láti mú àwọn ohun ìdọ̀tí àti òórùn búburú kúrò nínú epo aise, àti láti mú kí epo náà dára síi.

2. Ohun èlò ìfàmọ́ra hydrogenation: A máa ń yí epo ewébẹ̀ olómi padà sí ọ̀rá líle tàbí ọ̀rá díẹ̀-líle nípasẹ̀ ìlànà hydrogenation catalytic láti mú kí epo náà dúró ṣinṣin àti agbára rẹ̀.

3. Ohun èlò ìtútù àti ìpara: a lò ó láti ṣàkóso ìlànà ìtúpalẹ̀ epo rọ̀bì láti ṣẹ̀dá ètò kristali tó dára láti mú kí àwọn ànímọ́ ara àti ìdúróṣinṣin ti ìkúrú sunwọ̀n síi (apáta ooru ojú ilẹ̀ tí a ti gé, SSHE).

4. Ṣíṣe àdàpọ̀ àti ṣíṣe àdàpọ̀: da onírúurú epo àti ọ̀rá pọ̀, kí o sì so àwọn ọjà pọ̀ láti rí i dájú pé dídára wọn dúró ṣinṣin (ẹ̀rọ pin rotor).

5. Ohun èlò ìpamọ́: tí a lò fún ìpamọ́ àwọn ohun èlò ìpamọ́ tí a ti parí, àwọn ohun èlò tí a sábà máa ń lò ni àwọn páálí, àwọn agolo irin, àwọn páálí ṣíṣu, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, láti bá àìní àwọn oníbàárà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ mu.

Oju-ọjọ iwaju

Ní ọjọ́ iwájú, pẹ̀lú ìlọsíwájú ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì àti ìmọ̀ ẹ̀rọ àti àwọn ìyípadà nínú ìbéèrè àwọn oníbàárà, ilé iṣẹ́ ìkékúrú yóò máa tẹ̀síwájú láti ní ìdàgbàsókè sí ìlera, ààbò àyíká àti ìmọ̀. Ìdàgbàsókè àwọn ohun èlò tuntun, lílo àwọn ìlànà iṣẹ́ àgbékalẹ̀ aláwọ̀ ewé àti gbígbòòrò ìmọ̀ ẹ̀rọ ìṣelọ́pọ́ ọlọ́gbọ́n yóò mú àwọn àǹfààní àti ìpèníjà púpọ̀ sí i wá sí ilé iṣẹ́ ìkékúrú. Àwọn ilé iṣẹ́ nílò láti máa bá àwọn àṣà ọjà mu kí wọ́n sì máa ṣe àtúnṣe nígbà gbogbo láti bá ìbéèrè ọjà àgbáyé mu fún àwọn ọjà ìkékúrú tó ga. Ìkékúrú jẹ́ irú ọ̀rá líle tí a ń lò nínú ṣíṣe oúnjẹ níbi tí èròjà pàtàkì jẹ́ epo ewébẹ̀ tàbí ọ̀rá ẹranko. A ń lo ìkékúrú ní ibi yíyan oúnjẹ, dídín àti àwọn pápá ìṣe oúnjẹ mìíràn, ète pàtàkì ni láti mú kí oúnjẹ rọ̀ pẹ̀lẹ́pẹ̀lẹ́ àti adùn rẹ̀ pọ̀ sí i. Pẹ̀lú ìdàgbàsókè ilé iṣẹ́ oúnjẹ àgbáyé, ilé iṣẹ́ ìkékúrú náà ń dàgbàsókè ó sì ń fi àṣà ìyapa àti ìpele gíga hàn.