Ìtàn Ìdàgbàsókè Margarine

Ìtàn Ìdàgbàsókè Margarine

Ìtàn margarine jẹ́ ohun tó dùn mọ́ni gan-an, ó ní àwọn ohun tuntun, àríyànjiyàn, àti ìdíje pẹ̀lú bọ́tà. Àkópọ̀ kúkúrú nìyí:

Ìṣẹ̀dá: A ṣe àgbékalẹ̀ Margarine ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún kọkàndínlógún láti ọwọ́ onímọ̀-ẹ̀rọ onímọ̀-ẹ̀rọ ará Faransé kan tí orúkọ rẹ̀ ń jẹ́ Hippolyte Mège-Mouriès. Ní ọdún 1869, ó ṣe àtìlẹ́yìn fún ṣíṣe àtúnṣe bọ́tà láti inú ìgò ẹran màlúù, wàrà tí a ti yọ́, àti omi. Ìpèníjà kan tí Napoleon III gbé kalẹ̀ láti ṣẹ̀dá àtúnṣe tó rọrùn ju bọ́tà lọ fún àwọn ọmọ ogun ilẹ̀ Faransé àti àwọn ọmọ ogun ìsàlẹ̀.

1. Àríyànjiyàn Àkọ́kọ́: Margarine dojúkọ àtakò líle láti ọ̀dọ̀ ilé iṣẹ́ wàrà àti àwọn aṣòfin, tí wọ́n rí i gẹ́gẹ́ bí ewu sí ọjà bọ́tà. Ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè, títí kan Amẹ́ríkà, wọ́n ṣe òfin láti dín títà àti fífi àmì sí margarine kù, èyí tí ó sábà máa ń béèrè pé kí a fi àwọ̀ pupa tàbí brown ṣe é láti fi yàtọ̀ sí bọ́tà.
2. Àwọn Ìlọsíwájú: Bí àkókò ti ń lọ, ìlànà oúnjẹ margarine ti yípadà, pẹ̀lú àwọn olùpèsè tí wọ́n ń ṣe àyẹ̀wò pẹ̀lú onírúurú epo àti ọ̀rá, bíi epo ewébẹ̀, láti mú kí adùn àti ìrísí sunwọ̀n síi. Ní ìbẹ̀rẹ̀ ọ̀rúndún ogún, wọ́n ṣe àgbékalẹ̀ hydrogenation, ìlànà kan tí ó ń mú kí epo omi le, èyí tí ó yọrí sí ṣíṣẹ̀dá margarine pẹ̀lú ìrísí tí ó jọ bọ́tà.
3. Gbajúmọ̀: Margarine gbajúmọ̀ gan-an, pàápàá jùlọ ní àkókò àìtó bọ́tà, bíi nígbà Ogun Àgbáyé Kejì. Owó rẹ̀ kéré sí i àti pé ó pẹ́ títí tí a fi ń lò ó mú kí ó jẹ́ àṣàyàn tó fani mọ́ra fún ọ̀pọ̀ àwọn oníbàárà.
4. Àwọn Àníyàn Nípa Ìlera: Ní ìdajì ìkẹyìn ọ̀rúndún 20, wọ́n dojú kọ àríwísí nítorí pé ó ní ọ̀rá trans tó pọ̀, èyí tó ní í ṣe pẹ̀lú onírúurú ìṣòro ìlera, títí kan àrùn ọkàn. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn olùpèsè ló dáhùn padà nípa ṣíṣe àtúnṣe àwọn ọjà wọn láti dín ọ̀rá trans kù tàbí láti mú un kúrò.
5. Àwọn Oríṣiríṣi Òde Òní: Lónìí, margarine wà ní onírúurú ìrísí, títí bí igi, tub, àti àwọn ìrísí tí a lè tàn káàkiri. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ margarine òde òní ni a fi epo tó dára jù ṣe, wọ́n sì ní àwọn ọ̀rá trans díẹ̀. Àwọn kan tilẹ̀ ní àwọn vitamin àti àwọn èròjà míràn tí ó ń mú kí ara wọn le.
6. Idije pẹlu Bọ́tà: Pelu ibẹrẹ ariyanjiyan rẹ, margarine si tun jẹ yiyan olokiki si bọ́tà fun ọpọlọpọ awọn alabara, paapaa awọn ti n wa awọn aṣayan ti ko ni wara tabi ti ko ni idaabobo kekere. Sibẹsibẹ, bọ́tà naa tẹsiwaju lati ni awọn ọmọlẹyin to lagbara, pẹlu awọn eniyan kan fẹran itọwo rẹ ati awọn eroja adayeba.

Ni gbogbogbo, itan margarine ko ṣe afihan awọn ilọsiwaju ninu imọ-jinlẹ ounjẹ ati imọ-ẹrọ nikan ṣugbọn tun ṣe afihan awọn ibatan ti o nira laarin ile-iṣẹ, ilana, ati awọn ayanfẹ alabara.