Itan Idagbasoke ti Margarine

Itan Idagbasoke ti Margarine

Itan ti margarine jẹ iwunilori pupọ, ti o kan ĭdàsĭlẹ, ariyanjiyan, ati idije pẹlu bota. Eyi ni akopọ kukuru kan:

Ipilẹṣẹ: Margarine jẹ idasilẹ ni ibẹrẹ ọrundun 19th nipasẹ onimọ-jinlẹ Faranse kan ti a npè ni Hippolyte Mège-Mouriès. Ni ọdun 1869, o ṣe itọsi ilana kan fun ṣiṣẹda aropo bota lati tallow ẹran malu, wara skimmed, ati omi. A ṣẹda ẹda yii nipasẹ ipenija ti Napoleon III ṣeto lati ṣẹda yiyan ti o din owo si bota fun ologun Faranse ati awọn kilasi kekere.

1. Ariyanjiyan ni kutukutu: Margarine dojuko atako to lagbara lati ile-iṣẹ ifunwara ati awọn aṣofin, ti o rii bi irokeke ewu si ọja bota. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu Amẹrika, awọn ofin ti ṣe lati ṣe ihamọ tita ati isamisi margarine, nigbagbogbo nilo ki o jẹ awọ Pink tabi brown lati ṣe iyatọ rẹ si bota.
2. Awọn ilọsiwaju: Ni akoko pupọ, ohunelo fun margarine wa, pẹlu awọn olupese ti n ṣe idanwo pẹlu oriṣiriṣi awọn epo ati awọn ọra, gẹgẹbi awọn epo ẹfọ, lati mu itọwo ati sojuri dara. Ni ibẹrẹ ọrundun 20th, hydrogenation, ilana kan ti o mu awọn epo olomi ṣinṣin, ni a ṣe, ti o yori si ṣiṣẹda margarine pẹlu itọka ti o jọra si bota.
3. Gbajumo: Margarine dagba ni gbaye-gbale, paapaa lakoko awọn akoko aito bota, gẹgẹbi lakoko Ogun Agbaye II. Iye owo kekere rẹ ati igbesi aye selifu gigun jẹ ki o jẹ aṣayan ti o wuyi fun ọpọlọpọ awọn alabara.
4. Awọn ifiyesi Ilera: Ni idaji ikẹhin ti ọrundun 20th, margarine dojuko ibawi nitori akoonu ọra trans giga rẹ, eyiti o sopọ mọ ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera, pẹlu arun ọkan. Ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ dahun nipa atunṣe awọn ọja wọn lati dinku tabi imukuro awọn ọra trans.
5. Awọn oriṣiriṣi ode oni: Loni, margarine wa ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu ọpá, iwẹ, ati awọn ọna kika itankale. Ọpọlọpọ awọn margarine ode oni ni a ṣe pẹlu awọn epo alara lile ati pe o ni awọn ọra trans diẹ ninu. Diẹ ninu awọn paapaa jẹ olodi pẹlu awọn vitamin ati awọn eroja miiran.
6. Idije pẹlu Bota: Pelu awọn ibẹrẹ ariyanjiyan rẹ, margarine jẹ yiyan olokiki si bota fun ọpọlọpọ awọn alabara, paapaa awọn ti n wa awọn aṣayan ifunwara tabi awọn aṣayan kekere-idaabobo. Sibẹsibẹ, bota tẹsiwaju lati ni atẹle to lagbara, pẹlu diẹ ninu awọn eniyan fẹran itọwo rẹ ati awọn eroja adayeba.

Lapapọ, itan-akọọlẹ margarine ṣe afihan kii ṣe awọn ilọsiwaju ninu imọ-jinlẹ ounjẹ ati imọ-ẹrọ ṣugbọn tun ibaraenisepo eka laarin ile-iṣẹ, ilana, ati awọn ayanfẹ olumulo.