Iyatọ Laarin Bọ́tà ati Margarine

Iyatọ Laarin Bọ́tà ati Margarine

Ìyàtọ̀ láàárín bọ́tà àti mágrágánì dá lórí àwọn èròjà pàtàkì wọn, bí wọ́n ṣe ń ṣe wọ́n, àti ipa wọn lórí ìlera.

Èyí ni àlàyé kíkún.

Ní ìwòran kan: Ìyàtọ̀ Pàtàkì

• Bọ́tàjẹ́ọjà wàràa ṣe é nípa lílo ìpara tàbí wàrà. Ohun pàtàkì rẹ̀ niỌ̀rá ẹranko tí ó kún fún ọ̀rá.
• Margarinejẹ́itankale ti a ṣelọpọa ṣe é láti fara wé bọ́tà. A ṣe é láti inúepo ẹfọ, èyí tí ó jẹ́ pàtàkì jùlọàwọn ọ̀rá tí a kò yó tí ó dá lórí ewéko.

Afiwera Kikun

Ìyípadà Ìlera Pàtàkì ti Margarine

Èyí ni apá pàtàkì jùlọ nínú ìtàn náà. Ìrònú nípa ìlera nípa margarine ti yípadà gidigidi.

1. Ìgbà Ọ̀rá Trans (Margarine Àtijọ́):
   • Láti yí epo ewébẹ̀ olómi padà sí ìtànkálẹ̀ líle, àwọn olùpèsè lo ìlànà kan tí a pè níhydrogenationÈyí ló ṣẹ̀dáọrá trans atọwọ́dá.
   • Ọrá trans ni irú ọ̀rá tó burú jùlọ fún ìlera rẹ.Wọ́n gbé cholesterol “buburu” (LDL) ga ní pàtàkì, wọ́n sì dín cholesterol “rere” (HDL) kù, èyí sì mú kí ewu àrùn ọkàn pọ̀ sí i lọ́nà tó ga.
   • Fún ọ̀pọ̀ ọdún, wọ́n kà á sí margarine gẹ́gẹ́ bí ohun mìíràn tó lè mú kí ọkàn ẹni balẹ̀ ju bótà lọ, àmọ́ èyí dá lórí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tó ní àbùkù tó ń wo ọ̀rá tó kún fún ẹ̀jẹ̀, kì í ṣe ọ̀rá trans.
2. Ìgbà Òde Òní (Margarine Lọ́wọ́lọ́wọ́):
   • Nítorí ẹ̀rí tó pọ̀ tó fi hàn pé ewu wà nínú ọ̀rá trans, wọ́n ti fòfin dè é ní ọ̀pọ̀ orílẹ̀-èdè, títí kan Amẹ́ríkà.
   • Àwọn margarine òde òní máa ń lo ọ̀nà tó yàtọ̀ síra láti mú kí epo le, bíiìfẹ́ sí itàbí kí a dapọ̀ mọ́ àwọn ọ̀rá líle tí a dá (bí epo ọ̀pẹ tàbí epo ọ̀pẹ).
   • Wa awọn aami:Ohun pataki ni lati yan margarine ti o jẹ"Kò ní Ẹ̀jẹ̀ Trans"ati pe o ni"0g Ọ̀rá Trans"lórí àmì oúnjẹ. Bákan náà, ṣàyẹ̀wò àkójọ àwọn èròjà náà kí o sì yẹra fún àwọn tí ó ní "àwọn epo tí a fi hydrogen ṣe díẹ̀."

Èwo ló dára jù? Ìròyìn Ayé Tuntuner

 

Ìtàn tí a mọ̀ sí "bótà burú, mágárín dára" (tàbí ìdàkejì) ti gbó.

• Bọ́tà:Ó ní ọ̀rá tó kún fún ọ̀rá àti cholesterol tó pọ̀. Fún ọ̀pọ̀ ọdún, èyí mú kí ó di eṣu. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ìwádìí tuntun fihàn pé ìbáṣepọ̀ láàárín ọ̀rá tó kún fún ọ̀rá àti àrùn ọkàn jẹ́ ohun tó díjú ju bí a ti rò tẹ́lẹ̀ lọ. Ó jẹ́ “oúnjẹ gbogbo” pẹ̀lú ìtọ́jú díẹ̀, ṣùgbọ́n ó yẹ kí a máa jẹ ẹ́ ní ìwọ̀nba.
• Margarine Òde Òní, tí kò ní ọ̀rá Trans-Fat:A ṣe é láti inú ọ̀rá tí kò ní àjẹyó, tí ó ní "ìlera ọkàn" tí ó sì ní kòkòrò cholesterol kankan. Síbẹ̀síbẹ̀, ó jẹ́ounjẹ ti a ti ṣe ilana pupọÌlera ara lè yàtọ̀ gidigidi ní ìbámu pẹ̀lú àwọn epo tí a lò àti àwọn afikún mìíràn.

Òfin Àtẹ̀gùn Gbogbogbò:Amargarine rírọ̀, tí a fi sínú agbada, tí kò ní ọ̀rá transÓ ṣeé ṣe kí ó jẹ́ àṣàyàn tó dára jù fún ìlera ọkàn ju bọ́tà lọ fún ẹni tó fẹ́ dín ìwọ̀n ọ̀rá àti cholesterol wọn kù. Síbẹ̀síbẹ̀, fún ìtọ́jú díẹ̀, bọ́tà ni èròjà tó rọrùn jù.

Àkótán: Ìgbà wo ni a lè lò èyí tí ó

• Yan Bọ́tà Fún:
  • Yíyan:Pàápàá jùlọ nínú àwọn oúnjẹ ìpakà, kúkì, àti àwọn ìpara kéèkì níbi tí adùn àti agbára yíyọ́ rẹ̀ ti ga jùlọ.
  • Sise:Sísè àti obe níbi tí a ti fẹ́ adùn rẹ̀ tó pọ̀ (bíi nínú eran beurre blanc tàbí lórí eran malu).
  • Ìtànkálẹ̀:Tí o bá fẹ́ ìtọ́wò buttery aládùn tó níye lórí tí a fi ń ṣe burẹ́dì tàbí burẹ́dì.
• Yan Margarine (Oniru) Fun:
  • Itankale ojoojumọ:Tí o bá ní àníyàn pàtàkì láti dín ọ̀rá àti cholesterol kù fún ìlera ọkàn.
  • Sísè gbogbogbò:Nígbà tí o bá nílò ọ̀rá tí a lè fọ́nká ṣùgbọ́n tí o kò fẹ́ adùn tó lágbára bíi bọ́tà.

Ìlànà Àkọ́kọ́:Bẹ́ẹ̀ náà ni “oúnjẹ ìlera.” Àwọn méjèèjì jẹ́ ọ̀rá tí a gbọ́dọ̀ lò ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Yíyàn tí ó dára jùlọ sinmi lórí àwọn ibi tí o fẹ́ jẹ oúnjẹ, àwọn àníyàn ìlera, àti bóyá o fi ìtọ́wò/àdánidá (bótà) tàbí ọ̀rá tí ó ní ìlera ọkàn (margarine tí kò ní ọ̀rá trans) sí pàtàkì. Fún àṣàyàn tí ó ní ìlera jùlọ, ọ̀pọ̀ àwọn onímọ̀ nípa oúnjẹ adùn dámọ̀ràn lílo èyí tí ó dára jùlọ.bẹni ko ṣe ju bẹẹ lọàti yíyan àwọn orísun ọrá tí kò ní àjẹyó bíiepo olifitabipiha oyinbonígbà tí ó bá ṣeé ṣe.