Pataki ti didi fun crystallization ni epo ati girisi processing
Iwọn otutu iṣiṣẹ ti didi ni ipa nla lori ilana gara ti margarine.Ẹrọ ti npa ilu ti aṣa le ni kiakia ati ni kiakia dinku iwọn otutu ti ọja naa, nitorina ni lilo iṣelọpọ ẹrọ iṣelọpọ tubular quench, awọn eniyan nigbagbogbo ni aṣiṣe ro pe ipa ti itutu agbaiye yoo dara pupọ ni ibẹrẹ, ṣugbọn ni otitọ, o jẹ. ko dandan bẹ.Nigbati ọja ba ṣe agbekalẹ pẹlu epo ẹfọ ti o da lori epo ọpẹ tabi epo ọpẹ, itutu agbaiye ni ibẹrẹ yoo ṣiṣẹ daradara.Bibẹẹkọ, ni bota - tabi awọn ọja ti o da lori ipara, itutu agbaiye ti emulsion ni ipele akọkọ ti ẹyọkan A jẹ ki ọja ikẹhin rọ ju lati ṣajọ ni iwe.Ati pe ti o ba wa ni ipele akọkọ ti itutu agbaiye iwọntunwọnsi, si ipele ti o kẹhin ti didi iyara, yoo ṣaṣeyọri awọn abajade to dara julọ.Nitori iwọn otutu ti o yẹ ti ọja ikẹhin ni ibatan pẹkipẹki si aaye yo ti agbekalẹ, ni aaye yii yiyan crystallization ti aaye yo to gaju waye lakoko ipele akọkọ ti ilana iṣelọpọ.
Itutu Tube ni opin ohun elo iṣelọpọ jẹ tube isinmi pataki kan, agbara rẹ jẹ aijọju deede si 15% ti iṣelọpọ laini iṣelọpọ fun wakati kan, lẹhin tube isinmi ni iṣan ti nẹtiwọọki kan, nigbati ọja naa nipasẹ agaran PiMa qi Lin Awọn ọja yoo gba sisẹ ẹrọ ẹrọ ikẹhin, o ṣe pataki pupọ si ọja ti iṣelọpọ ẹrọ ṣiṣu.Awọn iru awọn agbekalẹ ọja miiran, lilo awọn ohun elo kneading miiran yoo ni awọn abajade to dara julọ ju lilo awọn apapọ lọ.
Ọja maturation ati iṣẹ igbelewọn
Awọn ọja Margarine le ṣe arowoto fun awọn ọjọ pupọ taara ni yara tutu tabi ni eefin otutu.Iriri fihan pe fun awọn agbekalẹ orisun bota, o jẹ dandan lati ṣatunṣe iwọn otutu ni iwọn otutu ti o yẹ, eyiti yoo mu dara ati mu iṣẹ ṣiṣe ti ọja naa dara.Fun awọn ọja agbekalẹ epo epo tabi awọn ọja ipara pastry, atunṣe iwọn otutu ko ṣe pataki ati pe ko ni ipa lori didara ikẹhin ti ọja naa.
Awọn igbelewọn ti margarine ati awọn ọja ghee ni a maa n ṣe nipasẹ awọn idanwo yan.Idanwo yanyan ti margarine flaky ni a ṣe ayẹwo nipasẹ wiwọn giga ti margarine flaky ati aibikita ti ẹya laminated.Iṣiṣẹ ti awọn ọja margarine ko da lori ṣiṣu ọja nikan, tabi ko le ṣe ipinnu nirọrun nipasẹ kneading.Nigba miiran igbelewọn akọkọ margarine ko dara, ṣugbọn o fihan iṣẹ ṣiṣe to dara nigbati o ba yan.Awọn isesi ti awọn alakidi alamọdaju nigbagbogbo ni ipa bi awọn ọja ṣe ṣe iṣiro.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-31-2021